炸青椒的做法大全家常 炸青椒的做法大全家常菜

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本文目录
腌制黄瓜扭咸菜的做法
步骤1
首先把黄瓜扭清洗干净,擦去表皮上的大全大全水分。
步骤2
比较粗的家常家常黄瓜扭纵向劈成4条 ,然后切成3公分左右的窍门段。比较细的腌黄腌黄直接切成段。
步骤3
把切好的黄瓜摊开进行晾晒,过两三个小时翻翻面,直到蒸发掉比较多的水分,黄瓜段变得有点蔫蔫的就可以了 。由于黄瓜段比较细,晾晒时间不会太长。
步骤4
把姜洗净 ,切成丝 。
步骤5
大蒜切成片 。
步骤6
生抽和酱油按2:1的比例调配成料汁。
步骤7
把备好的黄瓜 、姜丝 、蒜片放碗里,倒入调好的料汁,搅拌均匀,腌制2小时即可入味食用,下酒下饭都很好。
如果喜欢可以多做一点 ,冰箱冷藏,随吃随取,非常方便。
十五种腌菜的做法
一、腌黄瓜配料:黄瓜100千克,盐20千克 ,家庭腌制数量较小,可按此比例斟情减少。方法:将黄瓜洗净放人缸内 ,一层瓜一层盐,并均匀地洒少量盐水,当天腌3~5小时后倒缸1次 ,以后每天1次 ,连续倒缸4次后可食用。如需长期贮藏 ,将黄瓜捞出放人新化的盐水中,压紧 ,置阴凉处。
二 、腌青辣椒配料:青辣椒100千克 ,盐重4千克 ,大料0.25千克 。方法:青椒洗净,晾干表面水分,扎孔人缸。盐与用纱布袋装的大料等配料加水煮沸3。5分钟,料液冷却后取出纱布袋,将料液倒人缸内 ,每天搅动1次 ,连续搅3-5天 ,30天后可食用 。
三、腌四季豆配料:四季豆100千克,盐35千克 。方法 :将嫩四季豆用开水烫2分钟,晾干入缸,层层撒盐,顶部多放盐。当天倒缸,每天一遍,连续3天,取出放入另一虹内 ,剩余20千克盐用开水溶化,冷却后倒入虹内,置阴凉处。7天后再倒缸1次,15天后可食用 。
四、腌豆角配料 :嫩豆角100千克,盐20千克,水15千克 。方法 :豆角洗净,晾干表面水分入缸,先用10千克盐腌渍,每天倒缸2次,5-7天后捞出,倒掉废盐水 ,豆角扎捆装缸 。再用重5千克开水溶化10千克盐,冷却后倒人装豆角的缸中,用石头压实豆角,30天后可食用。
五、腌茄子配料:嫩茄子100千克,盐重5千克 。方法:茄子扎小孔人缸,分层撒盐,最后一层多放盐,并洒少量盐水 。3天后倒虹,每天1次 ,连续3天,15天后可食用。
六 、腌番茄配料:番茄100千克 ,盐重4千克 ,酱油20千克,生姜2千克 ,大蒜1千克 ,味精0.1千克,大料适量。方法 :将番茄洗净 ,切成三角形茄块 ,与其他配料一起放入熬好、冷却的盐水中,20天后可食用 。
黄瓜种可以做什么咸菜
黄瓜是一种人人喜爱的瓜果蔬菜 。除了炒黄瓜,拍黄瓜外,还可以用来做各种各样的咸菜,下面就简单举几例黄瓜咸菜的做法;
第一种,新鲜黄瓜两根,用刀拍几下。切成小段 。放入盆中,放入盐,蒜末,味精 ,搅拌均匀。就可以装盘食用了。
第二种 ,黄瓜切成小段,放入盆中 ,洒入适量的盐腌制一晚 ,放清水攥干水分放入盆中,放生抽酱油 ,味精,吃着脆爽。
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